Arroz à Toscana

INGREDIENTES

1 fio de azeite

1 cebola picada

5 dentes de alho

2 linguiças calabresas

1 pimentão amarelo

1 tomate picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras de arroz

1 colher (chá) de cominho

1 colher (chá) de colorau

500ml de caldo de legumes

1 xícara de coentro

MODO DE PREPARO

Pique a linguiça em cubos médios e reserve.

Em uma panela adicione um fio de azeite e refogue a linguiça com cebola e alho.

Em seguida adicione o pimentão, adicione o arroz, mexa e adicione os temperos, o caldo de legumes e acerte o sal.

Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos com a panela tampada, adicione o coentro e passe o arroz da panela pra uma travessa.